A glicose desempenha um papel essencial em nosso corpo, pois fornece energia tanto para nosso corpo quanto para nosso cérebro. No entanto, problemas surgem quando ela atinge níveis muito altos ou quando está presente em excesso, levando a picos e quedas acentuadas nos níveis de glicose no sangue. Isso pode resultar em sensação de cansaço, dores de cabeça, agitação, desejos por doces, menor saciedade e outros sintomas desagradáveis. Além disso, o excesso de glicose que o corpo não consegue absorver pode gerar radicais livres, causando danos ao organismo.
Quais alimentos contribuem para esses picos de glicose?
Isso nos leva ao tópico dos carboidratos refinados, como pães brancos, macarrão, biscoitos e bolachas. Esses alimentos geralmente possuem alto teor de glicose e/ou frutose adicionada, mas contêm pouca fibra. Como resultado, a glicose é absorvida rapidamente, causando esses picos nos níveis de glicose no sangue e os sintomas mencionados anteriormente.
Às vezes, o excesso de glicose é mascarado pela insulina. A insulina é um hormônio que permite que a glicose entre nas células, fornecendo energia e reduzindo a formação de radicais livres. Pode-se pensar na insulina como um "bilhete de entrada" para as células. Quando a insulina está presente, o corpo não queima gordura, porque a presença de insulina indica que há glicose disponível como fonte de energia, e o corpo não precisa recorrer às reservas de gordura.
Indivíduos obesos, com síndrome dos ovários policísticos ou aqueles que consomem grandes quantidades de glicose ao longo do tempo geralmente desenvolvem resistência à insulina.
O que é a resistência à insulina?
A resistência à insulina é semelhante a tentar entrar em um cinema lotado com seu bilhete, o funcionário não permite. Você tenta com outro bilhete (outra dose de insulina) repetidamente, mas o funcionário continua recusando a entrada. Eventualmente, há uma multidão de pessoas (glicose) com vários "bilhetes" (insulina) tentando entrar, e a situação fica desorganizada, com todos aglomerados e várias pessoas (glicose) com seus bilhetes (insulina) fora do cinema (seu organismo).
Com o tempo, o cinema vai esvaziando (seu organismo) porém com a bagunça da entrada o funcionário já não consegue verificar quem tem bilhete (insulina) ou não. O que quer dizer que você está cheio de glicose e insulina que seu corpo não consegue usar, então você se sente cansada e seu corpo lhe pede mais energia. E agora você deseja consumir algo que eleve rapidamente seus níveis de glicose, algum carboidrato refinado, criando um ciclo vicioso.
Olá, sou a Mayara!
Nutrição por amor a saúde da mente e longevidade!
