Leite e Lactose

Alergia à Proteína do Leite

• A proteína do leite se chama CASEÍNA;
• Quando temos alergia à caseína e consumimos, dependendo do grau até mesmo somente tendo contato, ativamos o Sistema Imunológico;
• Assim podemos ter desconforto intestinal, problemas na pele ou até mesmo na respiração.
  Observação: Nesse caso não adianta utilizar produto sem lactose, já que a questão é a caseína e está continua tendo mesmo em produtos sem lactose

Intolerância à Lactose

• A lactose nada mais é que o açúcar do leite;
• A intolerância ocorre quando deixamos de produzir, ou produzimos pouco, a enzima lactase, no intestino, que quebram a lactose em galactose e glicose;
• Essa lactose sem degradar fermenta no intestino causando desconfortos intestinais;
• Pode ser desde diarreia à constipação, gases e naúseas.
  Observação: O consumo da lactose para pessoas intolerantes pode gerar uma disbiose intestinal

Sensibilidade

• A sensibilidade também é conhecida como "alergia tardia";
• Normalmente nesse caso o intestino já está sensbilizado;
• As reações gastrointestinais como inchaço abdominal, diarreia e vômito, podem ocorrer de 30 à 40 minutos após consumir ou até mesmo 3 dias após.
• Algumas vezes com a melhora intestinal é possivel se reverter o quadro de sensibilidade alimentar.
  Observação: A sensibilidade pode ser à diversos alimentos e os mais comuns são: leites e derivados, glúten,açúcar, soja ...